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Amantes del ahumado: ha llegado a Pulled Pork a Timesburg


Timesburg / Laura González

La Pulled Pork de Timesburg nace de la fusión de la clásica hamburguesa americana con la carne preparada al estilo pulled, que no es más que diferentes cortes de carne, en este caso de cerdo, ahumados en frío sin más aditamentos que sus jugos y su propia grasa. Gracias a este tipo de elaboración, la carne queda suelta, jugosa y tierna, desprendiéndose con facilidad del hueso. La principal característica de La Pulled Pork es por tanto, su gran sabor ahumado, presente no solo en la carne mechada sino también en la salsa barbacoa, que sorprende en boca. A la carne, se le añade lechuga francesa, cebolla frita y pepino, que además de frescor, le aportan un toque ‘crunchy’ que logra ese equilibrio perfecto de textura y sabor.

Se sirve sobre un pan muy ligero, esponjoso y tierno que no se desmenuza, el conocido Pan Air de Timesburg, y se acompaña con salsa mayonesa. Una receta redonda cuyo sabor nos evoca el chisporroteo de las chimeneas, el olor a madera quemada y las reuniones distendidas mientras el frío aprieta fuera. Si quieres probarla, estará disponible durante todo el mes de noviembre en sus locales de Barcelona y Madrid, al precio de 9,90€ y 10,40€ respectivamente.

Timesburg lleva años conquistando al público en sus locales de Madrid y Barcelona con su propuesta de hamburguesas gourmet, preparadas con los mejores ingredientes y servidas en un ambiente cercano, con un diseño original y muy cuidado. Entrar en sus restaurantes siempre es una experiencia para los sentidos, no sólo por lo interesante que resulta su proyecto culinario, sino también por su estudiado interiorismo y el trato tan cercano del personal. La estrella de su carta es indudablemente la hamburguesa, siempre con opciones diferentes, de modo que el cliente encuentre aquella que mejor se adecúe a sus preferencias. 

La Pulled Pork estará disponible en todos los locales de la cadena desde el 1 de noviembre para consumo en el restaurante y take away. No será posible incluirla en los pedidos de delivery. El precio es de 9,90€ en Barcelona y 10,40€ en Madrid.