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Más de 20 chefs internacionales estarán en el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte 2021


Foro Gastronómico Internacional Alimentarte / Redacción / Laura González 

Un año más el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte se celebrará de foma virtual los próximos días 16 y 17 de febrero. El evento, reunirá a más de veinte chefs internacionales que compartirán sus conocimientos y experiencias con los asistentes. 

Bajo el lema 'Unidos construyendo el futuro y apoyando la consolidación del sector', este evento organizado por el  Basque Culinary Center y la Fundación Corazón Verde (Colombia) es totalmente gratuito, aunque el número de inscripciones es limitado. 

Se trata de un foro que invita a la reflexión, a hacer un análisis de la situación actual de la gastronomía así como las perspectivas de futuro, tras el duro azote que ha sufrido la hostelería debido a la pandemia del Covid-19.

En esta ocasión, el Foro contará con los siguientes profesionales y cocineros internacionales: 

  • Josep Roca (El Celler de Can Roca)
  • Elena Arzak (Arzak)
  • Mauro Colagreco (Mirazur)
  • Andoni Luis Aduriz (Mugaritz)
  • Francis Paniego (Portal Echaurren)
  • Virgilio Martinez (Central)
  • Pia León (Central y Kjolle)
  • Pablo Rivero (Don Julio)
  • Leonor Espinosa (Leo)
  • Guido Tassi (Don Julio)
  • Jefferson Rueda (A Casa do Porco)
  • Janaína Rueda (Bar da Dona Onça)
  • Harry Sasson (Harry Sasson Restaurantes)
  • Jorge Rausch (Criterión)
  • Paulo Airaudo (Amélia)
  • Jorge Vallejo (Quintonil)
  • Laura Hernández (FunLeo)
  • Miguel Warren (Barcal)
  • Carlos Contreras (Maíz Pelao)