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Óscar Calleja cierra Annua y abrirá Ment en Salamanca


Annua Restaurante / Redacción / Laura González 

El restaurante Annua**, situado en San Vicente de la Barquera, ha comunicado que lamentablemente no volverá a abrir sus puertas la próxima temporada 2021. El restaurante del chef Óscar Calleja, se encuentra actualmente emplazado en una zona con una concesión marítimo terrestre que finalizó el pasado mes de diciembre de 2020 y que, a pesar de todos los esfuerzos realizados, no ha podido prorrogarse. 

Esta difícil decisión no supone el fin para Calleja, que abrirá en junio Ment, un nuevo restaurante alojado en el Hotel Don Gregorio, en Salamanca. Para esta aventura, Calleja contará con parte de su equipo como es el caso de Elisa Gutiérrez, quien lleva más de 10 años al frente de Annua como Directora de Sala y Sumiller, o Lenin Busquet, que seguirá siendo su jefe de cocina. El nombre Ment, significa en Maya elaborar, crear y formar, poniendo así de manifiesto la clara intención de este chef de continuar el concepto gastronómica de Annua con pasión e ilusión.