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jueves, 12 de noviembre de 2020

Palmarés del Concurso Nacional y Campeonato Mundial de tapas 2020 de Valladolid


XVI Concurso Nacional y IV Campeonato Mundial de Tapas 2020 Ciudad de Valladolid / Laura González 

Ayer se celebraba la Gala de Clausura del Concurso Nacional y Campeonato Mundial de tapas 2020 de Valladolid. En una gala en la que intervinieron  Isabel Mateo, el Alcalde de Valladolid Oscar Puente Santiago y el chef Pepe Rodríguez, pudimos conocer el palmarés de ambos concursos. 

En el IV Campeonato Mundial de Tapas todos los chefs de los países concursantes, incluido el español, han sido representados por cocineros de restaurantes de Valladolid debido a la imposibilidad de viajar por el Covid-19.

Esta es la relación de premiados:
  • 1er Premio: "Al compás del Tango" de Gabriel Pedreira del Restaurante Danny Bramson Cocina (Argentina) hermanado con María Isabel González del restaurante Puerto Chico.
  • 2do Premio: "Lobster Arancini" de Anthony Burd del Restaurante La Scala (Tailandia), representado por Mariola López Hernando
  • 3er Premio: "El trid vestido de flamenca" de Mohamed Fedal del Restaurante Dar Moha (Marruecos), hermanado con Río Luz Gastronomía, representado por José Luis Cadenas
  • Accésit a la tapa más vanguardista: "Gofre de salmón ahumado" de Filip August Bendi del Restaurante Thon Hotel Bristol/ Bristol Grill (Noruega), hermanado con La Garrocha, representado por Xisco Alonso
  • Accésit al mejor concepto de tapa a: "Todas las C de mi mundo" de Sergio Manuel Landero Irving del Restaurante Tbier Kloster Panamá (Panamá) hermanado con La Cacatúa, representado por Nauzet Betancort.
  • Accésit a la tapa más tradicional a: "El Sandwich" de Darren Collins del Restaurante Beatha Bakery (Irlanda), hermanado con Los Zagales, representado por Nerea Gutierrez.

También hemos conocido a los ganadores del XVI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid:

  • 1er Premio: "Corchifrito" de Emilio martín Maquedano del Restaurante Suite 22 (Valladolid)
  • 2do Premio: "Humo de Almadraba" de Juan María Díaz Llanos del Restaurante Casa de Marinos Uribekosta (Plentzia, Vizcaya)
  • 3er Premio: "Cocinando en vermut" de Ernesto Ventós del Bar Hermanos Vinagre (Madrid)
  • Accésit a la tapa más tradicional: "Bueñuelo de bacalao" de Manuel Soto Carlos del Restaurante Lilicook Vermutería (Salamanca)
  • Accésit al mejor concepto de tapa: "Fuastel imperial ruso" de Raúl Cobo Rabadán del Restaurante Bar Antojos (Zaragoza)
  • Accésit a la tapa más vanguardista: "Cochinillo en bandeja de plata" de Toño Rodríguez Iguacel del Restaurante La era de los Nogales (Huesca)

Mención especial tiene el ganador del 1er Premio del Concurso Nacional de Pinchos y tapas, Emilio Martín, que ha donado los 10.000€ del premio a comedores sociales.