}

jueves, 22 de octubre de 2020

Los productos "Sabores de la Provincia de Sevilla" se promocionan en el País Vasco

 


Diputación de Sevilla / Laura González 

Prodetur está impulsando la gastronomía sevillana mediante “Sabores de la Provincia de Sevilla” en el Páis Vasco. En estas jornadas, Prodetur pretende dar visibilidd a la marca y a las empresas adheridas de la mano de una representación de cocineros, productores, bodegueros y barmans sevillanos. Además, cuentan con la colaboración de la Academia de Gastronomía y Turismo de Sevilla, la Asociación de Hostelería y la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la Provincia de Sevilla.

La presentación de los productos sevillanos ha comenzado con un showcooking de tapas tradicionales maridadas con vinos de distintas bodegas de la zona como González Palacios de Lebrija, o Vermut Florum, de Alcalá de Guadaíra.

El restaurante palaciego Manolo Mayo ha sido el encargado de elaborar la tapa “Sinfonía de Tomate de Los Palacios”, acompañada de aceitunas con Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla, de reciente creación.

También han degustado la Alboronía de Carmona y carrillada de almadraba en manteca colorá sobre tosta de cerveza IPA andalusí, del restaurante Ispal, obra de su chef Jorge Manfredi, que ha sido maridada con dos tintos de la provincia de Sevilla: Cocolubis, de Bodega La Margarita (Constantina), y Torre Beraun, de Bodegas Fuente Reina  (Constantina).

El maridaje ha corrido a cargo de Fran León, enocomunicador y sumiller de la Asociación de Productores de Vinos y Licores de la provincia de Sevilla, que ejerce, además, como presentador del evento, que finaliza con un cóctel a modo de postre: Saltamontes de la Sierra Norte de Sevilla, una combinación muy original que incluye helado entre sus ingredientes.