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jueves, 10 de septiembre de 2020

Nestlé ingresa al mercado de alternativas de mariscos a base de plantas


Nestlé

Nestlé anuncia el lanzamiento de una alternativa a base de plantas al atún, su primer paso hacia el creciente mercado de alternativas de mariscos a base de plantas.

La alternativa del atún a base de plantas se puede utilizar en una amplia gama de platos como ensaladas, sándwiches y pizzas. Tiene la textura escamosa y el rico sabor que hacen del atún un favorito en muchas comidas.

Hecho de una combinación de solo seis ingredientes de origen vegetal, es rico en proteína de guisante nutritiva, una de las fuentes de proteína de origen vegetal más ecológicas. Contiene todos los aminoácidos esenciales y no contiene colorantes ni conservantes artificiales.

Stefan Palzer, director de tecnología de Nestlé, dijo: "Las alternativas de productos del mar a base de plantas producidas de manera sostenible pueden ayudar a reducir la sobrepesca y proteger la biodiversidad de nuestros océanos. Nuestra alternativa de atún a base de plantas es deliciosa, nutritiva y rica en proteínas. Estamos entusiasmados para lanzar este gran producto, y ya se están desarrollando otras alternativas de pescado y marisco a base de plantas".

Nestlé desarrolló la alternativa del atún en 9 meses, aprovechando su profunda experiencia en ciencia de proteínas y tecnologías patentadas. La empresa ya ofrece una variedad de productos de origen vegetal, que incluyen alternativas a las hamburguesas, carne picada, albóndigas, salchichas, embutidos, nuggets de pollo y filetes de pollo.

Los productos son desarrollados por Nestlé Research en Suiza y los Centros de I + D dedicados a la alimentación en Alemania y Estados Unidos. Para aumentar la velocidad de comercialización, los productos se crean prototipos y se prueban rápidamente en puntos de venta seleccionados, y los primeros lotes comerciales se producen en las instalaciones de I + D de Nestlé .

Eugenio Simioni, Jefe de Mercado de Nestlé Suiza, dijo: "Estamos encantados de lanzar esta expansión estratégica de las ofertas de plantas de Nestlé en el mercado suizo primero. Es otro ejemplo de la fuerza de innovación de Nestlé en Suiza, y las capacidades excepcionales y la experiencia que tenemos en este país en el área de alimentación y nutrición ".

El producto se lanzará por primera vez bajo la marca Garden Gourmet en Suiza. El lanzamiento incluirá tanto el producto refrigerado, que está disponible en un frasco de vidrio, como sándwiches de atún a base de plantas en tiendas selectas. Se anunciarán más planes de implementación a su debido tiempo.