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jueves, 9 de julio de 2020

Dos recetas para la celebración del Día nacional de Francia


Comunicado: Lillet

El 14 de julio se celebra el día nacional de Francia. Una fecha que conmemora el aniversario de la toma de la Bastilla de 1789 y de la Fiesta de la Federación de 1790, símbolo de la unión de la nación francesa. Precisamente, en una región del suroeste de Francia, unos años más tarde, concretamente en 1872, Raymond y Paul Lillet fundaron la Casa Lillet creando el primer y único aperitivo francés por excelencia, Lillet.

En un año en el que debido a la crisis sanitaria que estamos viviendo, muchas celebraciones como ésta se han visto suspendidas, Lillet quiere ayudar a mantener el espíritu festivo proponiendo un elegante y sofisticado menú que trasladará a las calles de París a todo el que lo pruebe.
Brochetas de ostras

Ingredientes para 5 brochetas

  • 2 vasos de Lillet Blanc
  • 12 ostras grandes y lechosas
  • 1 tripa
  • 5 salchichas finas
  • brochetas de madera

Poner la tripa a remojar en agua. Abrir las ostras, separarlas delicadamente de la concha y conservarlas en un recipiente. Calentar el Lillet Blanc en una cacerola para escalfar las ostras durante unos segundos. Escurrir y dejar enfriar. Hacer lo mismo con la tripa y cortarla en 12 trozos para envolver las ostras. Escalfar las salchichas en el Lillet Blanc durante 3 minutos y cortarlas en 4 trozos. Ensartar alternadamente las ostras y las salchichas en los pinchos de madera y a continuación dorarlas en la sartén unos minutos antes de servirlas. Degustar con una copa de Lillet Blanc muy frío.
Sopa de melón con Lillet a la menta

Para 20 personas- 15 minutos

  • 2 melones
  • 10 cl de Lillet Blanc
  • 1 manojo de menta fresca

Pelar y quitar las pipas de los melones. Batirlos con el Lillet. Añadir la menta picada. Servir con hielo picado para conseguir un efecto de granizada.