lunes, 14 de octubre de 2019

Nacional: Arranca Córdoba Califato Gourmet 2019


Fuente: Córdoba Califato Gourmet

La cocina andaluza será la protagonista en Córdoba Califato Gourmet 2019, evento gastronómico que cumple su sexta edición y que tendrá lugar en la "Ciudad de los Califas" durante las jornada de hoy y mañana. Este evento contará con un gran elenco de cocineros andaluces, con la clara intención de mostrar y homenajear la gastronomía y cultura andaluza. Para ello, los chef que estarán presentes y participarán en la cena a "seis manos" serán: JuanLu Fernández, del restaurante Juanlu Cocina y alma, Jerez de la Frontera, Cádiz; Pedro Sánchez, del restaurante Baga, Jaén; y Benito Gómez, del restaurante Bardal, Ronda, Málaga. Además del repostero José Roldán. Esta cena exclusiva solo contará con la asistencia de 65 comensales.

Por otra parte, estarán presentes los cocineros: Óscar Calleja, del restaurante Annua, San Vicente de la Barquera, Cantabria; David García, del restaurante El Corral de la Morería, Madrid; Jesús Segura, del restaurante Trivio, Cuenca; Kisko García, del restaurante Choco, Córdoba; Paco Morales, del restaurante Noor, Córdoba y Celia Jiménez, del restaurante CJ de Córdoba.

Agenda Córdoba Califato Gourmet 2019

Lunes, 14 de octubre
De 14 a 16:30 h. Califato “In The Street”. Concurso de tapas en formato show cooking en el Bulevar del Gran Capitán con la participación de 40 establecimientos de Córdoba y provincia. Se elegirán las seis mejores tapas, que son las que tendrán derecho a participar en el SC oficial de 2020 junto a los chefs estrella Michelin. Tres tapas serán elegidas por el público y las otras 3 por los chefs que participarán en esta edición.

De 17:30 a 19:00 h. Mesa redonda sobre Alta Gastronomía Sostenible. En esta mesa, en la que también se abordará como reducir las mermas y cómo utilizar la comida sobrante intervendrán los chefs Oscar Calleja, del restaurante Annua, San Vicente de la Barquera, Cantabria ; David García, del restaurante El Corral de la Morería, Madrid; Jesús Segura, y un representante de la empresa To Good to Go, experta en gestión de desperdicios.

De 21:00 a 23:00 h se celebrará la cena oficial del evento en el Espacio Gastronómico Califato Gourmet (Círculo de la Amistad) y a 6 manos,. Estas cenas serán elaboradas por JuanLu Fernández., del restaurante Juanlu Cocina y alma, Jerez de la Frontera, Cádiz; Pedro Sánchez, del restaurante Baga, Jaén y Benito Gómez, del restaurante Bardal, Ronda, Málaga. Además de José Roldán.

Martes, 15 de octubre
De 11:00 a 12:00 h. Círculo de la Amistad. Presentación de los chefs a la prensa y acto de entrega de premios a los seis establecimientos hosteleros ganadores de Califato In The Street 2018.

De 14:00 a 16:00. Show Cooking Oficial. Como cada año, el Real Círculo de la Amistad, será el escenario perfecto para la celebración de nuestro famoso show cooking oficial, en el que los asistentes tendrán la oportunidad única y exclusiva de interaccionar y probar las tapas de todos los chefs estrella Michelin invitados al evento, más los seis ganadores del concurso de tapas de 2018. Serán 15 tapas saladas y una dulce para 250 pax.

La compra de entradas se podrá realizar vía online a partir del 12 de agosto, pero se podrán pre reservar desde la jornada de hoy, para ello deberán hacerlo en la siguiente dirección: secretaria@grupoac.info donde por riguroso orden de llegada se atenderán las solicitudes.

Sobre Córdoba Califato Gourmet

Córdoba Califato Gourmet es un evento de alta gastronomía que anualmente se realiza en Córdoba utilizando como hilo conductor las cuatro raíces culturales de su tierra: su pasado romano, árabe, judío y cristiano. De hecho, ya se ha convertido en uno de los mejores eventos gastronómicos de cuantos se celebran en España. Y es que por él han pasado ya cocineros de la talla de Paco Roncero, Andoni Luis Aduriz, Mario Sandoval, Francis Paniego, Kiko Moya, Ignacio Echapresto, Paco Pérez…y así hasta 44 chefs de distintos lugares de España.