viernes, 22 de noviembre de 2019

Cádiz: Delgado Zuleta refuerza su red de distribución nacional

Comunicado: Delgado Zuleta

Delgado Zuleta y bodegas Copaboca han ampliado el acuerdo de colaboración que les une desde febrero de 2018. La alianza entre ambas enseñas permitirá que la bodega vallisoletana Copaboca distribuya las manzanillas y los jereces de la bodega más antigua del Marco de Jerez por toda España. De manera recíproca, Zuleta ampliará a Sevilla, Huelva, Córdoba y Jaén la distribución que ya venía haciendo en la provincia de Cádiz de vinos tranquilos de la DOCa Rioja, la DO Ribera del Duero y la DO Rueda pertenecientes a Copaboca.

La renovación de este provechoso acuerdo consolida la apuesta por la diversificación de la bodega sanluqueña, que amplía de manera considerable su presencia en todo el territorio nacional con sus vinos generosos, gracias a la red de distribución de Copaboca. Por su parte, los vinos tranquilos que distribuirá Zuleta acumulan numerosas distinciones y medallas en importantes concursos internacionales como el Challenge International du Vin, el Decanter World Wine Awards o los premios Zarcillo, destacando el oro logrado en el certamen alemán Mundus Vini.

En los últimos años, Delgado Zuleta está apostando por reforzar sus canales de distribución. A esta ampliación del alcance del acuerdo con Copaboca  se suman los ya alcanzados con Bodegas Aragonesas, una de las bodegas más importantes de España y de la que Delgado Zuleta ha distribuido más de 7.000 cajas durante 2018 en la provincia gaditana; o con la empresa El Majuelo, para la elaboración de salsas y vinagres. 

Para José Federico Carvajal, director general de Delgado Zuleta “esta consolidación de la alianza con la bodega Copaboca es un gran acuerdo comercial para ambas entidades, que amplía la visibilidad de la manzanilla y de los generosos de Delgado Zuleta por toda España, y permite que se amplíe el consumo de los vinos de la bodega más antigua del Marco de Jerez”. 

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Internacional: Así será el Rally Dakar 2020 por tierras sauditas

Fotografía: A.S.O.

Fuente: Dakar

El Instituto del Mundo Árabe en París fue el escenario de la presentación de la 42ª edición del Dakar cuyo pistoletazo de salida tendrá lugar en Jeddah el 5 de enero de 2020, para después dar paso a 12 etapas con meta final en Qiddiyah, cerca de Riad, la capital de Arabia Saudí. 

Este edición que se recorrerá totalmente por el territorio saudí, tiene una distancia total cercana a los 7900 km. Este cambio de continente viene acompañado de modificaciones reglamentarias que pretenden volver a los principios fundadores del rally raid, disciplina que permite que los aficionados se codeen y, en ocasiones, pugnen directamente con los profesionales. Los nuevos roadbooks y las etapas maratón contribuirán a reducir las diferencias.

Referente a los participantes, esta cuadragésima segunda edición contará con 17 vehículos más que la de 2019, dividiéndose los 351 vehículos participantes en 170 motos y quads, 134 autos y SSV, 47 camiones.

Jeddah, la aldea de pescadores fundada en el siglo VII que acabó convirtiéndose en uno de los puertos comerciales más importantes del mundo y en puerta de entrada para los peregrinos que se dirigían a los lugares santos de La Meca o Medina, será el inicio en la jornada del próximo 5 de enero.  La segunda ciudad del país será el punto de partida del Dakar y marcará sobre todo el comienzo inmediato de las dificultades del rally. Pilotos y tripulaciones afrontarán en el primer tercio de la carrera las sutilezas de la navegación al estilo saudí, con decisiones de orientación que se complicarán por el gran número de pistas existentes. Los copilotos llevarán la voz cantante en las inmediaciones del mar Rojo o en los confines de Jordania para las etapas en torno a Neom, y después en dirección a Al Ula. El recorrido, cada vez con más arena, planteará escollos de envergadura en las dunas entre Ha’il y la capital Riad, donde habrá una jornada de descanso. Las hostilidades se reanudarán e intensificarán al adentrarse de lleno en el Lugar Vacío, la inmensa nada desértica del territorio saudí en la que se disputarán las etapas clave de Shubaytah y Haradh. Ahora bien, nada impide que la clasificación siga sin decidirse cuando llegue la etapa final de Qiddiyah, donde la navegación podría jugar una mala pasada incluso a los mejores pilotos.

Fotografía: A.S.O./DPPI/Eric Vargiolu

En estas regiones inexploradas del planeta rally raid, la novedad de la 42ª edición será también la voluntad expresa de reequilibrar las fuerzas en favor de las estructuras menos profesionalizadas. La realización de los nuevos roadbooks, redactados en colores y entregados en varias etapas apenas unos minutos antes de la salida de la especial, priva a los pilotos mejor rodeados de una ayuda decisiva. Del mismo modo, la introducción de una etapa «supermaratón» para pilotos de motos experimentados, donde solo se permitirán 10 minutos de trabajo mecánico volverá a situar el mantenimiento de los vehículos en el corazón mismo de la prueba, al igual que la etapa maratón propiamente dicha, impuesta a todos los vehículos, en la penúltima jornada de carrera. Para que los menos experimentados puedan proseguir con su aprendizaje, se ha acordado conceder un comodín, a partir de ahora en todas las categorías, a los pilotos obligados a abandonar: podrán retomar la carrera registrándose en una clasificación paralela bautizada como «Dakar Experience».

Por último, cabe destacar que las 557 personas que entrarán en carrera, entre pilotos y copilotos, presentan 53 nacionalidades en total; con el trío de cabeza dominado por la delegación francesa (258), seguida de España (77) y Países Bajos (53). La progresión más significativa corresponde a Arabia Saudí, que presenta en casa a 13 pilotos y 5 copilotos, entre ellos el esperadísimo Yazeed Al-Rahji, aspirante al título al volante de un 4x4 Toyota Hilux. Ahora bien, el primer motorista saudí que participa en el Dakar, Michal Alghuneim, también será seguido de cerca por sus compatriotas. Para terminar, 13 mujeres tomarán la salida en el Dakar de 2020, entre ellas una tripulación 100 % femenina compuesta por Camelia Liparoti y Annett Fischer.

Fotografía: A.S.O./Horacio Cabilla

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Málaga: ‘Cuento de Navidad’, un nuevo espectáculo para la Navidad 2019


Ayuntamiento de Málaga

La concejala de Servicios Operativos y Fiestas, Teresa Porras, junto a los representantes de las diferentes empresas y entidades que van a hacer posible la proyección de un videomapping en calle Alcazabilla en Navidad ha informado de la firma del convenio para este nuevo espectáculo en la ciudad, titulado ‘Cuento de Navidad’, creado expresamente para Málaga. 

Junto a la edil han asistido a la rueda de prensa; la responsable de Acción Social de CaixaBank, Yolanda Solero; la gerente de Bodegas El Pimpi, Elena Cobos; y José Luis Montalvo y Juan García del Grupo Premium.

El convenio se firma entre el Ayuntamiento de Málaga y las empresas Obra Social La Caixa, Bodegas El Pimpi S.L Entidad, Teatro del Soho-CaixaBank S.L., MAHOU- San Miguel S.A., Premium Hostel Inversiones S.L. y Turismo y Planificación Costa del Sol S.L.U para la organización del evento de carácter gratuito denominado proyección videomapping ‘El Cuento de la Navidad’.

El videomapping ‘Cuento de Navidad’ se proyectará en calle Alcazabilla sobre la muralla de la Alcazaba entre los días 29 de noviembre 2019 y 5 de enero 2020. Esta proyección contará una historia de 7 minutos con 3 pases diarios a las 18.30, 20.00 y 21.30 horas. Este cuento con temática navideña se basará en la historia de una niña que vive el momento actual y está ambientada en Málaga con guiños a lugares emblemáticos como la catedral. Será un personaje que va a resaltar valores los que significa compartir, la solidaridad, el compañerismo, la generosidad o la gratitud. Será un cuento para toda la familia pero enfocado especialmente a niñas y niños. Ha sido creado expresamente para Málaga por Firefly. Estos creativos han realizado ya videomapping en monumentos históricos como la catedral de León o las murallas de Ávila.

Además de la proyección el espectáculo estará acompañado de iluminación robótica tecnología led, de una banda sonora y de un narrador que será el hilo conductor del cuento. Además, entre pase y pase se proyectarán imágenes y elementos relacionados con la navidad: estrellas, guirnaldas, bolas y árboles de Navidad, entre otros.
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Sevilla: La XVI edición del Certamen Nuevas Voces se celebrará el próximo lunes


Ayuntamiento de Sevilla

El delegado de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo, Antonio Muñoz, estuvo en la presentación del XVI Certamen Nuevas Voces Ciudad de Sevilla –con el que colabora el Ayuntamiento de Sevilla- junto a Ignacio Trujillo, presidente de la Asociación Sevillana de Amigos de la Ópera (ASAO) y Javier Menéndez, director general del Teatro de la Maestranza.

Durante su intervención,  Muñoz resaltó el carácter internacional del concurso y ha animado al apoyo de nuevos colaboradores para este proyecto de la ciudad de Sevilla referente en el arte lírico. Por su parte, Javier Menéndez apostó por un protagonismo mayor en el proceso de selección y que en un futuro próximo el certamen sea celebrado en el escenario central del Teatro de la Maestranza, mientras que Ignacio Trujillo anunció que en esta edición se rendirá homenaje a la figura del que fuera presidente de la ASAO, Emilio Galán, fallecido a principios de año, y ha agradecido a todos los colaboradores que hacen posible que este concurso celebre sus dieciséis años.

Además, explicó que el comité de expertos de la ASAO ha tenido muy difícil la elección de los nueve concursantes finalistas, elegidos de entre medio centenar de aspirantes. Las personas finalistas son: Diana Larios González (Huelva), Patricia Illera Camargo (Venezuela), María Zapata Cobos (Asturias), Vanesa Paola Cera Bula (Colombia), César Méndez Silvagnoli (Puerto Rico), Tania Lorenzo Castro (Las Palmas de Gran Canaria), Federica Di Trapani (Italia), Elena Temprado García (Málaga) y Patricia Calvache (Cádiz).

En favor de promocionar nuevos valores de la lírica, el 25 de noviembre de 2019, a las 19 horas, tendrá lugar en la Sala Manuel García del Teatro de la Maestranza la gala final de la XVI edición del certamen, que ha alcanzado en sus últimas ediciones un carácter internacional, tanto por sus participantes como por el Jurado. La gala estará dedicada a la memoria del que fuera presidente de la ASAO, Emilio Galán, fallecido a principios de año.

En esta nueva edición del certamen, la ASAO tiene el honor de contar con numerosos expertos y profesionales dentro del panorama lírico y musical.

Los miembros del Jurado son Javier Menéndez (director general del Teatro de la Maestranza) como presidente del Jurado. Celestino Varela (director de la Ópera de Oviedo). Alejandro Abrante (director de la Ópera de Tenerife). PierAngelo Pelucchi (director de orquesta). Carlos Aragón (director de orquesta). Javier Sánchez-Rivas (representante de la Compañía Sevillana de Zarzuela). Ramón María Serrera (profesor, socio de honor de ASAO y vicepresidente primero). Victoria Stapells (mecenas, crítica de ópera y socia de la ASAO). Andrés Moreno Mengibar (crítico musical), y un representante, por determinar, del Real Círculo de Labradores y Propietarios de Sevilla.

La ASAO cuenta para la XVI edición del certamen con la colaboración del Teatro de la Maestranza de Sevilla, el Ayuntamiento de Sevilla, a través del Instituto de la Cultura y de las Artes de Sevilla (ICAS), el Festival de Música Española de Cádiz, el Real Círculo de Labradores de Sevilla, la Fundación Goñi y Rey y la asociación Casas Palacios de Sevilla y la Compañía Sevillana de Zarzuela.
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jueves, 21 de noviembre de 2019

Sevilla: El nivel culinario sigue al alza en la Guía Michelin España & Portugal 2020


Guía Michelín

El Cenador de Amós, una encantadora casona-palacio ubicada en la pequeña localidad cántabra de Villaverde de Pontones, ha alcanzado con honores las tres Estrellas. Los inspectores de la guía han manifestado al respecto que el chef Jesús Sánchez ha obtenido la máxima distinción por “su búsqueda incansable de la emoción”, haciendo que el comensal descubra su propuesta por etapas para que aprecie, aún más, los distintos espacios del edificio y todos esos detalles únicos que dejan huella en una experiencia culinaria. Elevan este restaurante a la categoría de templo gastronómico y valoran, especialmente, el hecho de que aquí siempre priorizan el respeto por los sabores cántabros, haciendo que estos sean reconocibles y se expresen con plenitud en cada plato.

Respecto a la evolución de nuestras cocinas a lo largo del último año, Gwendal Poullennec, el Director Internacional de las Guías MICHELIN, ha declarado: «Asistimos a una consolidación de la alta cocina en ambos países, con un sorprendente dinamismo en regiones como Andalucía, la Comunidad Valenciana o Canarias. En lo que concierne a las tendencias, hemos constatado cómo los hoteles cada vez dan mayor valor estratégico a sus propuestas gastronómicas, pero también cómo muchos chefs están optando por la cocina creativa de fusión, incorporando en sus menús detalles exóticos e ingredientes propios del recetario peruano, mexicano o nipón. A su vez, es muy gratificante ver como España y Portugal participan de tendencias culinarias globales y van dando mayor protagonismo a los alimentos fermentados, a los menús vegetarianos, a los productos “Km. 0”, a la sostenibilidad, al incipiente reciclaje… El nivel gastronómico de estos dos países sigue en auge y la creatividad de sus chefs demuestra una constante ebullición».


Los nuevos galardonados en la categoría de dos Estrellas en España son: Angle, en Barcelona, donde el chef Alberto Durá apuesta, en línea con las consignas marcadas por el mediático chef Jordi Cruz, por lo que allí definen como “alta cocina de consumo cotidiano”; Noor, en Córdoba, con un portentoso Paco Morales que replantea, tras una profunda revisión de la evolución culinaria en Andalucía, los sabores y aromas de la mítica cocina andalusí; Skina, en Marbella (Málaga), donde el joven chef Mario Cachinero está demostrando todo su talento a la hora de construir una cocina creativa que evolucione el recetario tradicional andaluz; el restaurante Bardal de Ronda (Málaga), fiel reflejo del trabajo del chef Benito Gómez y su apuesta por una cocina creativa de sabores reconocibles, exentos de etiquetas y potenciados con acertados contrastes; y finalmente El Poblet, en València, una casa que nos ha sorprendido al combinar los platos clásicos del maestro Quique Dacosta con los del chef Luís Valls, un alumno aventajado que demuestra personalidad y encuentra su propio camino en la cocina valenciana moderna.

En Portugal, para nuestro deleite, también estamos encantados de otorgar una segunda Estrella MICHELIN al restaurante Casa de Chá da Boa Nova de Leça da Palmeira, a poco más de 10 kilómetros de Porto, pues ha cautivado a los inspectores tanto por la salvaje singularidad del establecimiento, sobre las rocas de la Praia da Boa Nova, como por la intensidad de la propuesta del chef luso Rui Paula, que juega con la memoria, las técnicas más actuales y la cocina de proximidad para trasladar a sus platos el auténtico sabor del Atlántico.


José Vallés, el Director de la Guía MICHELIN España & Portugal, se ha referido a los nuevos establecimientos con una Estrella diciendo: «Esta edición, que presenta 23 novedades con una Estrella MICHELIN, hemos asistido a la consolidación de Andalucía (Dama Juana del chef Juan Aceituno en Jaén o Mantúa, del chef Israel Ramos, en Jerez de la Frontera) y la Comunidad Valenciana (La Salita de la chef Begoña Rodrigo en València y Tula, del chef Borja Susillo, en Xàbia) como focos de atracción gastronómico con nombre propio. Por otro lado, hemos visto también un incremento de la alta cocina en las islas, espacios de enorme relevancia turística que confirman su apuesta por la gastronomía de calidad como un elemento diferenciador a la hora de atraer viajeros. En base a esto último, encontraremos nuevos establecimientos con una Estrella MICHELIN tanto en las Islas Baleares (Voro en Canyamel – Mallorca, donde el chef Álvaro Salazar practica una cocina sin ataduras, y Es Tragón en Sant Antoni de Portmany – Eivissa/Ibiza, que sorprende con el toque canalla del chef Álvaro Sanz) como en Canarias (La Aquarela de Arguineguín, con el chef Germán Ortega, y Los Guayres en Mogán, este en manos del chef Alexis Álvarez, estando ambos restaurantes en la isla de Gran Canaria)».

También ha comentado: «Las grandes ciudades, por su parte, demuestran una actividad frenética y siguen aportando interesantísimos restaurantes a nuestra selección, por eso sumamos al firmamento MICHELIN establecimientos singulares tanto en Barcelona (Aürt, firmado por el chef Artur Martínez en el lobby del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona o el sorprendente Cinc Sentits del chef Jordi Artal) como en Madrid (el exclusivo concepto nipón que el chef David Arauz despliega en 99 KŌ sushi bar y la cocina canaria creativa del chef Safe Cruz en Gofio by Cícero Canary)».


El equipo de inspectores MICHELIN, consciente del nivel culinario que existe en cada país ve justo resaltar que, si bien hay focos geográficos donde se suele concentrar este tipo de oferta, el abanico de locales de alta cocina resulta cada vez más extenso y variado; refrendando esta apreciación encontramos, casi por todas partes, nuevos restaurantes merecedores de una Estrella MICHELIN. Entre las páginas de esta edición los inspectores han reconocido, con esta deseada distinción, la nueva propuesta del chef Martín Berasategui en el Ola Martín Berasategui del hotel Tayko de Bilbao; las raíces cartageneras de la chef María Gómez, que afloran en la singular propuesta del restaurante Magoga de Cartagena (Murcia); la vanguardista apuesta por los vegetales y las hierbas silvestres que hace el joven chef Leandro Gil en La Biblioteca, dentro del hotel Alma citado en Iruña/Pamplona; la creatividad culinaria envuelta en diseño y aromas a vino que emana del sorprendente restaurante Taller, en el hotel Arzuaga y dentro de la prestigiosa bodega homónima de Quintanilla de Onésimo (Valladolid); la original propuesta de base narrativa y tintes teatrales que el chef Josep Moreno recrea en Deliranto, en Salou (Tarragona); el maravilloso planteamiento culinario de Iván Cerdeño en un bucólico cigarral de Toledo o la nueva apuesta del chef Javier Aranda en Retama, el restaurante gastronómico del hotel La Caminera, en Torrenueva (Ciudad Real).

En Portugal, a su vez, brillan con luz propia 2 restaurantes lisboetas: EPUR, en manos del chef francés Vincent Farges, y el espectacular restaurante panorámico Fifty Seconds, ubicado en lo alto de la emblemática Torre Vasco de Gama y tutelado por el prestigioso chef español Martín Berasategui, que ya atesora doce Estrellas MICHELIN con la lograda en el país luso. Los otros 2 restaurantes galardonados en Portugal son Mesa de Lemos en Passos de Silgueiros, ubicado en una zona vinícola al sur de Viseu (Beiras) y llevado por el joven chef Diogo Rocha, así como Vistas en Vila Nova de Cacela (Algarve), donde el famoso chef Rui Silvestre ha vuelto a sorprendernos con una cocina imaginativa, de base clásica, en la que no faltan los detalles de modernidad.

La selección completa de la Guía MICHELIN España & Portugal 2020, que esta edición evoluciona visiblemente en su posicionamiento gastronómico con la incorporación de textos más extensos en todos los establecimientos con Estrella MICHELIN y Bib Gourmand, incluye:

  • 11 restaurantes con tres Estrellas (1 nuevo)
  • 36 restaurantes con dos Estrellas (6 nuevos)
  • 194 restaurantes con una Estrella (23 nuevos)
  • 302 restaurantes Bib Gourmand (56 nuevos)

Premio a la Sostenibilidad
Por primera vez, la Guía ha querido dar un Premio a la Sostenibilidad en la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal, un reconocimiento diferente a las prestigiosas Estrellas MICHELIN.

Rebeca Nieto, la Directora Comercial de Michelin España & Portugal, ha hecho entrega del galardón al chef Ángel León (Aponiente, tres Estrellas MICHELIN), por su increíble conocimiento del mar y por su constante defensa de la sostenibilidad.
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